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Copyright © 2012 Nadège MURAT-MUGNIER ~ Diététicienne - Nutritionniste 06.21.85.28.74. Tous droits réservés.
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| Écrit par N. Murat - Mugnier / Diététicienne - Nutritionniste |
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GENERALITES
Pour bien fonctionner, notre corps a besoin de nutriments et d'eau. Les nutriments se répartissent en macronutriments (protides, lipides et glucides) et micronutriments (vitamines, minéraux et acides gras essentiels).
Les nutriments se trouvent dans les aliments.
Il n'existe pas d'aliments qui rassemblent dans leur composition tout ce qui nous est nécessaire : protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux, ... Mais il n'existe pas non plus d'aliments nuisibles pour la santé (à moins d'être consommé en quantité déraisonnable).
Chaque aliment a donc sa place et son utilité. C'est pourquoi, les aliments ont été classés en 7 groupes, en fonction de leur composition spécifique en nutriments.
Afin d'atteindre l'équilibre nutritionnel, il faudra donc manger tous les jours , et en quantité raisonnable des aliments dans chacune des grandes familles d'aliments.
Les 7 groupes d'aliments:
- viandes, produits de la pêche, oeufs
- fruits et légumes
- pain, ses dérivés et féculents
- lait et produits laitiers
- matières grasses
- boissons
- produits sucrés |