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| Fruits et légumes en juillet |
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Voici la liste des légumes et des fruits de saison du mois de juillet artichaut asperge aubergine betterave blette brocoli carotte céleri chou-fleur concombre courgette épinard fenouil haricot vert laitue maïs oignon poireau petit pois (+ d'info) poivron pomme de terre radis salade tomate
abricot brugnon cassis cerise (+ d'info) figue fraise (+ d'info) framboise (+ d'info) groseille melon (+ d'info) mûre myrtille nectarine pastèque pêche (+ d'info) poire pomme prune
→ pleine saison : mai à juillet → choisir : cosse verte tendre, lisse et renflée → conserver : • 2 jours - bac à légumes du réfrigérateur - non écossé • congélation : écosser - blanchir 1 min à l'eau bouillante → astuces : pour les accommoder en salade, cuisez-les avec un bouquet de feuilles de menthe, ils prennent alors une agréable saveur très agréable.
→ pleine saison : juin, juillet
→ choisir : pédoncule vert - peau brillante et lisse
→ conserver :
• 3 - 4 jours : air ambiant
• 5 jours : bac à légumes du réfrigérateur
• congélation : équeuter - dénoyauter - pré-congeler sur un plateau - ensacher
→ astuces : pour faciliter leur dénoyautage, trempez-les équeutées une heure dans l'eau et des glaçons.
Fraises : 
→ pleine saison : mars à juin, on en trouve également en juillet (en moindre quantité) → choisir : collerette et pédoncule bien verts - parfumée - épiderme brillant - couleur uniforme → conserver : • 1 jour : air ambiant • 2 jours : bac à légumes du réfrigérateur → astuces : pour les laver, passez-les simplement sous l'eau du robinet sans les avoir équeutées. Elles conservent ainsi toutes leurs vitamines et leur saveur. retour à la liste des fruits du mois de juillet
→ pleine saison : juin à août
→ choisir : vérifier par transparence les fruits au fond de la barquette
→ conserver :
• 1 à 6 jours : bac à légumes du réfrigérateur - dans une boite hermétique (non tassée)
• congélation : pré-congeler sur un plateau et ensuite ensacher
→ astuces : mini brochettes de framboises et de feuilles de menthe : à tremper dans du chocolat fondu
→ pleine saison : juin à septembre
→ choisir : lourd et ferme - parfumé
→ conserver :
• 2 à 6 jours : endroit frais - entier
• 6 jours : bac à légumes du réfrigérateur - couper en tranches - dans un film alimentaire
• congélation : couper en tranches, en lamelles, en billes
→ astuces : agrémentez de billes de melon réalisées avec une cuillère parisienne, salades et brochettes
→ pleine saison : juin à septembre
→ choisir : parfumé - souple au toucher
→ conserver :
• 1 à 6 jours : air ambiant
• congélation : couper en deux et dénoyauter - pendant neuf mois
→ astuces : consommé mûre et à point, la pêche est parfumée, savoureuse et très digeste
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